Forno

Todo tipo de carne, bolos e etc. tanto no forno a lenha, elétrico e gás devem respeitar as temperaturas baixa, média e alta que equivale a 160º, 180º e220ºC , para cada tipo de alimento, até no douradoro do forno. Agora, peixe, crustáceos e mariscos, tem que ser respeitado o menor tempo nas temperaturas seguintes: no mínimo de 160º e no máximo a 180º, no tempo máximo de  1 hora conforme o produto. Observe a questão técnica que o forno é individual, com marcas e modelos diferentes.