Eu sou gourmet a 30 anos. Com a minha experiência aprendi que nos bons e exelentes restaurantes que coziam com vinhos para harmonizar os ingredientes, é indispensável a parceria entre o chefe e o sommelier, porque sem este entrosamento, o prato não tem a qualidade específica. Peça essa recomendação no restaurante.
Quando chegarem no restaurante e pedirem um prato a base de vinho, certifiquem com o maitre a presença do sommelier junto ao chefe da cozinha para que saia um exelente prato.
Vinicius,
ResponderExcluira perfeita harmonia entre vinho e comida faz ambos ficarem melhores, valorizando os sabores e os aromas! Degustar um bom prato acompanhado com um belo vinho é um grande prazer. Vamos aproveitar!
Parabéns pelo blog!
Luiza - Casa do Vinho