Risoto de Tomate Seco

Ingredientes:

200g de arroz arbório

Azeite de Oliva

Manteiga

1 Cebola picadinha

1 Masso de Rucula

200g de tomate seco hidratado

Pimenta de Reino, Sal

1 Taça de Vinho Branco Seco

Queijo Pecorino Romano ralado

Caldo de Legumes

Modo de Preparo:

Colocar na panela o azeite, manteiga, cebola até dourar;

Coloque o arroz mexendo sem parar;

Coloque a taça de vinho mexendo até o vinho evaporar;

Coloque o tomate seco;

Va adicionando aos poucos 1L de caldo de legumes ate verificar se o arroz esta aldente;

Picar a rucula e adicionar o queijo.